“
Valor
Profiláctico de la Alimentación”
de Pedro Alvarez. Folleto impreso en: Tip. Agencia Musical, Caracas,
[191-?]. Tesis presentada ante la ilustre Universidad Central para
optar al titulo de Doctor en Ciencias Médicas. “la alimentación
no traduce exclusivamente aquello de imperante necesidad para nuestra
función nutritiva diaria; ella comprende también toda una serie de
substancias que aunque intervienen en el proceso metabólico diario,
no son de inmediata urgencia y muchas entre ellas son hasta
perjudiciales. De esto se desprende que el estudio de la alimentación
y de cada uno de los elementos que la integran, es de un interés
sumo”.
(texto tomado del documento).
Contenido:
Introducción._ _ Alimentos._
_Alimentación._ _Vitaminas-Avitaminosis._ _Digestión._
_Intoxicación Alimentaria._ _Metabolismo._ _Metabolismo basal._ _El
apetito, el hambre y la sed._ _Inanición._ _Estreñimiento crónico
habitual._ _Diarrea._ _Enflaquecimiento._ _Conclusiones._
_Bibliografía.
Folleto: CAA9129. Libros Raros.
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